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Biscuit joconde imbibé café
Crême au beurre café
Ganache chocolat
Glaçage chocolat |
| Génoise imbibée café
Crême au beurre café |
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Génoise chocolat
Chantilly
Cerises kirchées
Copeaux de chocolat noir ou lait |
| Génoise
Ganache
Glaçage chocolat |
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Génoise
Crême chantilly
Framboise
Pâte d'amande |
| Entremet glacé
Glace nougat maison
Coulis de framboise
Glace vanille maison |
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Meringue
Glace maison parfunms au choix
Chantilly |
| Nougatine
Glace maison parfums au choix |
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Fond de pâte sucré
Crême d'amande
Framboises entières
Compote de framboise
Citron vert |
| Fond de pâte sucré
Crême citron |
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Génoise imbibée framboise
Crême légère framboise
Framboises luisées
Nappage |
| Génoise imbibée kirsch
Crême légère
Mélange de fruits frais (selon la saison) |
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Génoise imbibée kirsch
Crême façon mousseline
Abricots, ananas
Nappage |
| Génoise imbibée cointreau
Crême légère
Framboises entières
Meringue italienne |
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Fond de feuilletage
Couronne de pâte à choux superposée
Chocolat, café, vanille |
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